Caisse des écoles du 5è arrondissement de Paris

 

Toute l’équipe de la Caisse des Ecoles du 5ème 

vous souhaite de joyeuses fêtes de fin d’année…

 

… et vous livre sa recette de sablés de Noël à fabriquer avec vos enfants 

 

Les ingrédients pour 8 personnes

250 g de farine

60 g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé 100 g de beurre ramolli

1 cuillère à soupe de crème liquide

2 jaunes d’œufs

 

Réalisation

Difficulté Facile

Préparation 30 mn

Cuisson 15 mn (dans un four préchauffé)

Température 180°

Repos 1h00

 

La préparation des petits sablés

 

1

Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre, le sucre vanillé, et 1 pincée de sel. Faire un puit et ajouter les jaunes d’œufs, la crème. Ajouter le beurre ramolli et pétrir rapidement le tout. Amalgamer le tout et mettre en boule.

 

2

Laisser reposer 1 heure au frais.

 

3

Abaisser la pâte sur 5 mm d’épaisseur et utiliser des formes à l’emporte-pièces. Préchauffer le four à 180°. Enfourner sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pour 15 minutes environ. Laisser refroidir sur une grille et déguster.

Indice Qualité
des Cantines (IQC)
Cette semaine 76 %
Période scolaire en cours 74 %
Année scolaire 2014/2015 73 %
Consultez notre Charte
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